MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03095nam a2200373 a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
24885 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20230619112636.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
120131s2554 th m a000 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
9786165560849 |
| 049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC) |
|---|
| -- |
PITLIB |
| 050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
TX537 |
| Item number |
.ก446 |
| 245 00 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
การจัดการความปลอดภัยอาหารสำหรับงานบริการอาหาร = |
| Remainder of title |
Food safety management for food service / |
| Statement of responsibility, etc. |
วราภา มหากาญจนกุล...[และคนอื่นๆ] |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
กรุงเทพฯ : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, |
| Date of publication, distribution, etc. |
2554. |
| -- |
2473 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
274 หน้า : |
| Other physical details |
ภาพประกอบ |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
ความปลอดภัยทางด้านอาหาร |
| 9 (RLIN) |
20057 |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
อาหาร |
| 9 (RLIN) |
675 |
| 690 #4 - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN) |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) |
| 9 (RLIN) |
32 |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
วราภา มหากาญจนกุล |
| 9 (RLIN) |
33653 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
หนังสือ |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 1 |
| -- |
ความสำคัญของความปลอดภัยอาหาร |
| -- |
หน้า 7 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 2 |
| -- |
อันตรายในอาหารและโรคจากอาหารเป็นพาหะ |
| -- |
หน้า 15 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 3 |
| -- |
การป้องกันโรคจากอาหารเป็นพาหะ |
| -- |
หน้า 49 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 4 |
| -- |
เส้นทางการผลิตอาหารให้ปลอดภัย |
| -- |
หน้า 59 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 5 |
| -- |
สุขลักษณะของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และิสิ่งอำนวยความสะดวก |
| -- |
หน้า 77 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 6 |
| -- |
สุขลักษณะส่วนบุคคล |
| -- |
หน้า 101 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 7 |
| -- |
การจัดการของเสีย |
| -- |
หน้า 119 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 8 |
| -- |
การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในงานบริการอาหาร |
| -- |
หน้า 127 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 9 |
| -- |
การจัดการแมลงและสัตว์อื่นในสถานบริการอาหาร |
| -- |
หน้า 163 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 10 |
| -- |
การจัดการความปลอดภัยอาหารของงานบริการอาหารโดยการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP |
| -- |
หน้า 191 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 11 |
| -- |
การฝึกอบรม |
| -- |
หน้า 205 |
| 970 ## - |
|---|
| -- |
บทที่ 12 |
| -- |
การจัดการความปลอดภัยในการปฏิบัติงานบริการอาหาร |
| -- |
หน้า 211 |
| 988 ## - |
|---|
| -- |
24885 |
