Image from Amazon.com
Custom cover image
เคมีอาหาร / food chemistry นิธิยา รัตนาปนนท์
Publication details: กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2557. Edition: พิมพ์ครั้งที่ 5Description: 487 หน้า : ภาพประกอบISBN:- 9786165382243
- Food chemistry
- TX545 .น34
| Item type | Current library | Collection | Shelving location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space Chaengwattana | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | TX545 .น34 2557 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 32550000237157 | |||
|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space Chaengwattana | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | TX545 .น34 2557 (Browse shelf(Opens below)) | ฉ.2 | Available | 32550000505782 |
Total holds: 0
บทที่ 1 น้ำ 1; บทที่ 2 กรด ด่าง และเกลือ 26; บทที่ 3 สารละลาย 37; บทที่ 4 ระบบคอลลอยด์ในอาหาร 54; บทที่ 5 ลิพิด 81; บทที่ 6 คาร์โบไฮเดรต 137; บทที่7 ไฮโดรคอลลอยด์ 189; บทที่ 8 โปรตีน 229; บทที่ 9 เอนไซม์ 272; บทที่ 10 ปฏิกิริยาเกิดสีน้ำตาล 316; ;บทที่ 11 วิตามิน 335; บทที่ 12 แร่ธาตุ 385; บทที่ 13 รงควัตถุ 405; บทที่ 14 สารให้รสและสานให้กลิ่น 450;
There are no comments on this title.