TY  - BOOK
AU  - อมรรัตน์ โมฬี
ED  - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี.
ED  - สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
ED  - โครงการการยกระดับเศรษฐกิจฐานรากในเขตนครชัยบุรินทร์ด้วยความรู้แบบองค์รวมไก่โคราช
TI  - ศาสตร์สร้างสรรค์ นวัตกรรมไก่โคราช
SN  - 9789745337725
AV  - SF481.75.T35 .ศ28
PY  - 2565///
CY  - นครราชสีมา
PB  - ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนัวตกรรมเพื่อการพัฒนาธุรกิจไก่โคราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
KW  - ไก่
KW  - ไทย
KW  - นครราชสีมา
KW  - วิจัย
KW  - พันธุ์
KW  - การเลี้ยง
KW  - อาหาร
KW  - ไก่พื้นเมือง
N1  - จัดพิมพ์โดย โครงการการยกระดับเศรษฐกิจฐานรากในเขตนครชัยบุรินทร์ด้วยความรู้แบบองค์รวมไก่โคราช ร่วมกับ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ และศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนัวตกรรมเพื่อการพัฒนาธุรกิจไก่โคราช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; บทที่ 1 การพัฒนาพันธุ์ไก่โคราช -- บทที่ 2 อาหารและการให้อาหารไก่โคราช -- บทที่ 3 อาหารไก่โคราชเพื่อสร้างจุดต่างด้านคุณภาพเนื้อ -- บทที่ 4 การจัดการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและสร้างจุดต่าง -- บทที่ 5 การจัดการโรงฟักไข่ -- บทที่ 6 โรคและการจัดการเพื่อการป้องกันโรคในสัตว์ปีก -- บทที่ 7 โครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีของเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ -- บทที่ 8 เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเนื้อไก่ -- บทที่ 9 เทคโนโลยีการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่เบื้องต้น -- บทที่ 10 กฎหมายและมาตรฐานอาหาร
ER  -