ป้องกันโรคร้าย เพียงคุมคอลเลสเตอรอลให้อยู่หมัด / Toshitsugu Ishikawa ;ผู้แปล จิตตวีร์ มโนสุจริตธรรม.

บทที่ 1. ข้อควรรู้เกี่ยวกับไขมันในร่างกายเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอล -- แค่คอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเสียสมดุลก็ป่วยได้ -- ร่างกายของเราจำเป็นต้องมีคอเลสเตอรอล -- ไตรกลีเซอไรด์เป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย -- คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดจะจับกับลิโพโปรตีน -- ลิโพโปรตีนเปลี่ยนหน้าที่ไปตามการลำเลียงไขมันภายในร่างกาย -- การแบ่งชนิดของคอเลสเตอรอลขึ้นอยู่กับหน้าที่ของลิโพโปรตีน -- ลิโพโปรตีน "ชนิดไม่ดี" และ "ชนิดไม่ดีตัวใหม่" มีอยู่จริง -- คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่สร้างขึ้นในร่างกาย -- เมื่อคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงจะส่งผลอย่างไร -- รู้จักกับ "ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ" -- บทที่ 2. คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสูงเสี่ยงภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- LDL-C สูง ก่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- สาเหตุของภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- ปัจจัยกระตุ้นภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- เกิดลิ่มเลือดง่าย เสี่ยงมีภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- ปัจจัยเสี่ยงอื่นที่ก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- โรคอ้วนลงพุง ตัวการสำคัญของภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- บทที่ 3. สาเหตุที่ทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้นและ ชนิดดีลดลง -- คอเลสเตอรอลเพิ่มเพราะนิสัยการกิน -- ผลพวงจากความอ้วนและผลร้ายจากการผลิตไตรกลีเซอไรด์มากเกิน -- ความอ้วนขัดขวางการทำงานของอินซูลิน -- อ้วนเพราะมีไขมันในช่องท้อง ทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น -- ปัจจัยเสี่ยงจากนิสัยการกิน -- ผลเสียจากการกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง -- ดื่มจัดกระตุ้นไตรกลีเซอไรด์สูง -- ความเครียดเป็นตัวการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล -- สูบบุหรี่ ตัวการเพิ่ม LDL-C -- คอเลสเตอรอลกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน -- คอเลสเตอรอลชนิดดีลดลงเกิดจากหลายสาเหตุ -- พันธุกรรมเป็นปัจจัยกระตุ้นให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น -- ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติจากโรคอื่น ๆ หรือการกินยาบางชนิด -- สิ่งแรกที่ควรทำเพื่อลดคอเลสเตอรอล -- การรักษาภาวะไขมันในเลือดผิดปกติแตกต่างกันตามปัจจัยเสี่ยง -- บทที่ 4. เทคนิคปรับเปลี่ยนนิสัยการกินและการเลือกซื้ออาหาร -- กฎพื้นฐานช่วยปรับนิสัยการกิน -- เคล็ดลับการกินเพื่อลดคอเลสเตอรอลปรับเปลี่ยนนิสัยด้วยการกินแต่พอเหมาะ -- อาหารที่สมดุลต้องมีสารอาหารหลัก 3 ชนิดอย่างพอดี -- เทคนิคเลือกซื้อวัตถุดิบให้ได้รับสารอาหารสมดุล -- กินสารอาหารให้สมดุล ควรมีครบทั้งข้าว กับข้าว และผัก -- ปริมาณอาหารแต่ละชนิดที่ควรได้รับต่อวัน -- ควรกินข้าวในปริมาณที่เหมาะสำหรับตนเองใน 1 วัน -- ควบคุมคอเลสเตอรอลให้ต่ำกว่าวันละ 300 มิลลิกรัม -- ควรได้รับไขมันต่ำกว่าร้อยละ 25 ของพลังงานที่จำเป็นใน 1 วัน -- ฉลาดเลือกเนื้อ ช่วยลดการกินไขมัน -- เทคนิคการปรุงอาหารเพื่อลดไขมัน -- ส่วนประกอบของน้ำมันมีทั้งเพิ่มและลดคอเลสเตอรอล -- เช็กให้แน่ใจว่าไขมันแต่ละชนิดมีกรดไขมันใดบ้าง -- ไม่กินของหวานเกินพอดี -- ผลไม้เหมาะเป็นอาหารว่าง แต่ต้องกินให้พอเหมาะ -- ควรกินเส้นใยอาหารให้เพียงพอเพื่อควบคุมการดูดซึมคอเลสเตอรอล -- วิตามินอีและซีป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง -- สารแคโรทีนอยด์ในพืชสีเขียวและสีเหลืองป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชัน -- พอลิฟินอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ -- ข้อควรระวังเพื่อการกินอย่างฉลาด -- อาหารที่ควรกินทุกวัน -- บทที่ 5. ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีด้วยการออกกำลังกาย -- เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับยารักษาโรค